Skip to Content

Диета №5 - При заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей, поджелудочной железы и после операции холецистэктомии

26.03.2010 - 05:45 — Альбина Сивкова
Версия для печатиВерсия для печатиОтправь ссылку другуОтправь ссылку другу
0
Ваша оценка: Нет
  • Температура пищи обычная, исключающая очень холодные блюда.
  • Количество приемов пищи - 5-6 раз в день.
  • Откажитесь от курения, алкоголя.
  • Во время еды старайтесь не торопиться и тщательно пережевывайте пищу.

Рекомендации по диетотерапии разработаны и предоставлены проф. Петуховым, РГМУ, кафедра факультетской хирургии лечебного факультета им. С.И. Спасокукоцкого, 1-ая Градская больница им. Н.И. Пирогова

Продукты питания Разрешается
 Запрещено
Мясо Цыпленок, индейка, говяжье филе Жирные сорта мяса: грудинка, ребра, свинина, мясной фарш, утка, гусь, все колбасные изделия
Рыба Треска, окунь, сазан, судак, пикша, щука, раки и креветки Копченая рыба, карп, лосось, семга, скумбрия, сардины в масле, консервы
Жиры и масла Растительные масла: подсолнечное, оливковое, льняное, тыквенное и т.д.; не жарить, добавлять в пишу Животные жиры, майонез; жиры, нагретые до высокой температуры; сливочное масло и маргарин
Кисло-молочные продукт Кефир нежирный (1,5% и меньше), обезжиренный творог, сыр с жирностью менее 10% Сливки, сметана, цельное молоко в больших количествах, творог со сливками, йогурты, жирные сорта сыров (более 10%)
Яйца Не более 1 яйца в неделю, предпочтение отдается белковым омлетам Яичница-глазунья с ветчиной, сваренные вкрутую яйца
Фрукты и овощи Мореовь, тыква, лук, кабачки, кукуруза, бананы, дыня, персики, абрикосы, печеные яблоки без кожуры Бобовые, сырой и поджаренный лук, квашеная капуста, сырые овощи, грибы, щавель, репа, незрелые фрукты, ягоды, яблоки и груши с кожурой
Картофель Картофель в мундире; картофель, отваренный без кожуры; картофельное пюре 1-2 раза в неделю Картофель фри, жареный картофель, картофельный салат с майонезом
Зерновые продукты Протертые и полувязкие каши; рис, лапша; блюда и гарниры из круп и макаронных изделий, сваренных на воде или пополам с молоком; подсушенный хлеб (тост) Свежий хлеб, хлеб из муки грубого помола с отрубями;  неразмягченные замачиванием продукты из цельномолотого зерна с мюсли
Кондитерские изделия Редко бисквиты, пирог с фруктами, песочное пирожное, кексы или сухое печенье в ограниченном количестве Торты с кремом, жареные пирожки, шоколад в больших количествах, свежая выпечка, чипсы
Напитки Негазированные, не подслащенные, безалкогольные напитки: вода, чай, фруктовые и овощные соки (кроме цитрусовых); некрепкий кофе Алкогольные напитки, газированные напитки, крепкий кофе из зерен, какао
Способ приготовления Тушить, пропаривать, варить Жарка во фритюре и панировке, сильное обжаривание, гриль
Полезная информация? Сохраните для себя или поделитесь с друзьями:
  • VKontakte
  • Facebook
  • Twitter
  • Yandex
  • Google
  • Ruspace
  • Vaau
  • Bobrdobr
  • Memori
  • 100zakladok
  • Mister Wong
  • Moemesto
  • Google Buzz

ВНИМАНИЕ!
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
Скачивание файлов доступно только авторизованным пользователям!